Самое вкусное блюдо на свете

Дорогие читатели! Я прочитала ещё одну «вкусную» книгу в рамках читательского марафона. Это роман американской писательницы Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок» (Fannie Flagg “Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Café). «Полустанок» - не только кафе, но и маленький городок с железнодорожной станцией в штате Алабама.

В июле 1929 года две местные девушки Иджи Тредгуд и Руфь Джемисон открыли кафе, названное, как и городок «Полустанок». В кафе кормили всех, бедных и зажиточных, чёрных и белых, весёлых и печальных. Иджи и Руфь не отказали ни одному бродяге, заглянувшего в кафе за куском хлеба. В кафе кормили очень вкусно, наверное, потому что здесь работала Сипси, бывшая няня Иджи и её братьев, и сестёр.

«Тем, кто ещё не успел заглянуть в кафе, Иджи сообщает: завтрак здесь подают с 5.30 до 7.30. Вы можете заказать яйца, овсянку, сухарики, бекон, колбасу, ветчину под острым томатным соусом и кофе – все это обойдется вам в 25 центов.

 На обед и ужин вас ждут свиная отбивная с подливкой, жареный цыпленок, зубатка, курица с клецками или барбекю. Кроме того, можно взять овощи, сухарики или кукурузный хлеб плюс десерт и кофе – за все про все 35 центов.

Иджи говорит, что из овощных блюд вам предложат кукурузу под белым соусом, жареные зеленые помидоры, жареную окру, капусту или репу, коровий горох, сладкий батат, каролинские бобы или лимскую фасоль. А на сладкое – пирог». 

О жизни города мы узнаём:

 1) из Еженедельника миссис Уимс, которая работает на почте и ведёт «Бюллетень Полустанка».

2) из воспоминаний Вирджинии Тредгуд.

3) от автора романа.

В «Бюллетене Полустанка» можно прочитать все новости города, даже такие смешные «…Опал убедительно просит соседей не кормить её кошку Бутс, даже если она станет попрошайничать, и вести себя так, будто умирает с голоду. У неё дома полно еды, к тому же ей нужно соблюдать диету, поскольку доктор говорит, что она слишком разжирела».

Главная героиня романа Эвелин Коуч каждые выходные приезжала с мужем к свекрови в приют для престарелых «Розовая терраса». Пока мистер Коуч общался со своей матерью, Эвелин ждала его в салоне для посетителей и познакомилась со старушкой миссис Тредгуд. Эвелин так привыкла к рассказам Вирджинии, что уже не могла жить без общения с пожилой дамой, и ждала встречи с ней целую неделю.  Благодаря воспоминанием Вирджинии все жители Полустанка стали для Эвелин добрыми знакомыми и хорошими друзьями.

Более того Вирджиния давала Эвелин добрые советы, постоянно её поддерживала. Когда Эвелин уехала на два месяца в санаторий, Вирджиния вернулась домой из приюта и умерла, оставив Эвелин на память свои камни из желчного пузыря и фотографии людей, о которых рассказывала своей молодой подруге.

Дорогие друзья! Вы тоже можете познакомиться с жителями города «Полустанок, прочитав роман Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок». В конце книги можно найти удивительные рецепты поварихи Сипси, которые Вирджиния оставила Эвелин. Среди них два рецепта жареных зелёных помидоров. 

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

         1 зеленый помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.

Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон. Вам покажется, что вы уже в раю! 

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ

 3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона, 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр, взбитые яйца, панировочные сухари, мука, молоко, соль и перец. Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими. Это самое вкусное блюдо на свете!

         Дорогие друзья! Эту удивительную книгу я прочитала в рамках читательского марафона «Отличная книга». Роман Фэнни Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок» – это её первая книга, которую я прочитала.

Дорогие читатели, а вы когда-нибудь пробовали жареные зелёные помидоры?    

 Дорогие читатели! Большое спасибо за добрые комментарии! Пожалуйста, постарайтесь не использовать активные ссылки. Если вы блогер, я найду ваш блог с помощью вашего профиля в Гугл. 

 Thanks a lot for your kind comments! Please try not to put your active links. If you are a blogger I can find your blog with your Google profile.