Хлеб в доме – господин

Уважаемые читатели! На моём любимом портале «Вики-Сибириада» с 11 сентября по 11 октября проводится акция «Хлеб -  наш батюшка». Акция проводится по 4-м номинациям:

- История хлебная, хвалебная;

- О тех, чьи руки хлебом пахнут;

- Кулинарный рецепт;

                                     - От зернышка до хлебушка.

Народная мудрость гласит: «Хлеб в доме – господин, в работе – друг, в дороге – товарищ».

Пожалуй, ни один другой продукт не пользуется у нас таким глубоким уважением, как хлеб. Это уважение воспитывалось у нашего народа веками. Оно не только дань неповторимому вкусу и аромату хлеба, но прежде всего преклонение перед трудом, который в него вложен.

16 октября во всем мире отмечается Международный День хлеба (World Bread Day). Это профессиональный праздник хлеборобов, мукомолов, пекарей, кондитеров.

Прекрасно выражено благоговейное отношение к хлебу в стихотворении Елены Благининой:

И если примечу кусок в небреженье –

В грязи придорожной, в подножной пыли,

То самое первое сердца движенье –

Поднять и спасти это чудо земли.

У меня в домашней библиотеке бережно хранится небольшая книга (скорее всего брошюра) Натальи Васильевны Сапожниковой «Блюда из хлеба».

Дорогие читатели! Мне понравились 2 способа освежения хлеба, которые я прочитала в этой брошюре.

  1.   Чёрствый хлеб и булочные изделия можно сделать свежими, если завернуть их во влажную салфетку на 5 минут, потом развернуть и поместить на 20 минут в жарочный шкаф, нагретый до 150 градусов.

  2.   В кастрюлю наливают немного воды, ломтики хлеба укладывают в металлический дуршлаг, ставят его на кастрюлю и накрывают крышкой. Через 5 минут после закипания воды хлеб снова мягкий и ароматный.

В книге 4 главы:

- гренки, закуски, бутерброды;

- супы, бульоны с клёцками;

- запеканки, бабки, караваи;

- торты, десертные блюда.

Дорогие читатели! Хлеб является прекрасным продуктом, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда, отличающиеся высокими вкусовыми качествами. С некоторыми из них вы можете познакомиться в этой книге.

Книга "Блюда из хлеба" . 

Продукты для приготовления оладьев из сухарей

В этой книге множество интересных рецептов. Мне нравится готовить оладьи из сухарей.

Чтобы их приготовить надо взять:

Пшеничные сухари – 200-250 грамм;

Половина пакета молока;

Одно яйцо;

Сахар – 40 грамм;

Немного соли;

Изюм – 20 грамм;

Дрожжи – 10 грамм;

Масло, сметану по вкусу.

Делаем тесто 

Сухари залейте горячим молоком, добавьте соль, сахар. Молоко должно хорошо впитаться и размягчить сухари. Когда молоко остынет, разбейте в смесь яйцо и высыпите дрожжи. Поставьте для брожения на 1,5-2 часа. Муку добавлять не надо.

Жарим оладьи

Положите в тесто изюм и жарьте на сковороде, как обычные оладьи. К столу подайте оладьи с маслом или сметаной.

Очень вкусно!

Приятного аппетита! Оладьи очень вкусные, особенно когда остынут.

 Дорогие читатели! Большое спасибо за добрые комментарии! Пожалуйста, постарайтесь не использовать активные ссылки. Если вы блогер, я найду ваш блог с помощью вашего профиля в Гугл.

 Thanks a lot for your kind comments! Please try not to put your active links. If you are a blogger I can find your blog with your Google profile.