Чтоб не ведать диабета, топинамбур ешь все лето

Топинамбур что за фрукт?
Грушей все его зовут.
Я его поел, и что ж?
Он на грушу не похож.
Он не фрукт, а овощ,
От простуды помощь.

(Речушкин А.) 

Дорогие читатели!  Под моими окнами всё лето цветут растения, внешне напоминающие наши обычные подсолнухи, но только без шапок наверху. Вместо них заросли украшают крупные ярко-жёлтые цветки.

Знаете, как называется это растение? Это земляная груша или топинамбур.

Внешнее сходство не случайно, так как растения очень близки по классификации, а "герой" моего поста имеет ещё одно название - подсолнечник клубненосный. В основном используется подземная часть растения, то есть клубни.

  

Я заинтересовалась этим растением, и оказалось…

Редкий корнеплод может похвастаться таким обилием витаминов, микроэлементов. Он может с успехом использоваться в качестве профилактического и лекарственного средства в медицине.

Кроме того, топинамбур является ценнейшим кормом для многих травоядных животных, например, кроликов…

Дорогие друзья! Оказывается, это растение – настоящая кладезь витаминов! Только за одну способность снижать сахар в крови, топинамбур можно зачислить в разряд уникальных растений. Конечно, при диабете ему не под силу полностью заменить назначенные врачом препараты, но как вспомогательное средство, он вполне эффективен. Тем более будет уместно его употребление в пищу людям, склонным к этому заболеванию, а также полноте.

 А ведь, ещё врачи (не только гомеопаты) рекомендуют топинамбур при заболеваниях крови, сосудов, сердца, удаления угревой сыпи. Микроэлементы, содержащиеся в продукте, поддержат опорно-двигательный аппарат. Нужно омолодить организм, вывести шлаки? Или случайно (упаси Вас Бог) отравились? Топинамбур Вам в помощь. Желаете сделать маску, очищающую поры кожи рук, лица? Используйте кашицу корнеплода земляной груши.

Топинамбур помогает от тяжести в животе, диареи, запора, изжоги. Почувствовали нечто подобное? Пройдите курс терапии топинамбуром. Добавляйте по одному - два клубня в день в салаты или просто очистите и съешьте в сыром виде. Улучшения не заставят себя ждать. Ещё правильнее будет не дожидаться желудочно-кишечных сюрпризов, а употреблять корнеплод для профилактики.

Опытные хозяйки используют необычный и утончённый вкус плодов растения при готовке супов, вторых блюд и салатов. Хотя во время тепловой обработки часть витаминов разлагается, такая пища очень благотворно сказывается на работе желудка и кишечника. Главное строго следовать рецептуре и технологии. Оказалось, что жарить нужно, как картофель фри, то есть в большом количестве масла до начала стадии подсушивания.

Если у Вас есть свой земельный участок, обязательно посадите где-нибудь в уголке клубней десять. Для личных нужд этого вполне хватит.

 

В земле корнеплоды сохраняются прекрасно и даже не вымерзают в течение зимы. То есть, при первой оттепели можно брать лопату и идти на огород за урожаем. Удивительно, но выкопанные клубни земляной груши будут в отличном состоянии и не потеряют своих полезных свойств. Останется только их отмыть от грязи тёплой водой при помощи щёточки со щетиной средней жёсткости. Всё-таки форма очень неправильная и крученная в отличие от того же картофеля.

Только старайтесь выкапывать всё, чтобы не произошло загущения на участке. Ведь, даже мелкие клубеньки весной дадут всходы. Впрочем, если Вы сторонник многолетнего цикла, оставьте всё на самотёк и весной участок вновь оживёт.

А Вы используете полезные свойства топинамбура? Возможно выращиваете растение на своём огороде?

        А ещё я нашла в Интернете забавные стихи об этом растении. 

***

Он, похожий на Картофель,
Злых Морозов не боится;
Всем приносит много пользы
И не думает таиться.
Земляной зовется Грушей —
Вкус Капустной Кочерыжки.
Он, как брат его Подсолнух,
Не нуждается в подстрижке.
Клубни, правда, без фигур?
Как зовут? …
(Ступников Владимир-Георгий) 

*****

Топинамбур не чувствует боли,
Топинамбур не чувствует страха,
Нет в топинамбуре крови,
Топинамбур не слушает Баха.

Топинамбур не верит в бога
И ему наплевать на Ницше
Топинамбуру в почве неплохо
В своей экологической нише

Топинамбур не сеет, не пашет,
Лишь растет себе в почву поглубже,
Топинамбуру там не страшно,
Топинамбуру там не скучно.

Наверху у топинамбура стебли
А в земле у топинамбура клубни
Мы их выкопали и съели
Но топинамбур нас не осудит

Ведь топинамбур не чувствал боли,
Страха, ужаса или гнева,
Когда мы его ели с солью.
Он вообще и живым-то не был.

(Ойди Александра) 

*****

Топинамбур, топинамбур.
Это слово, как загадка
И душа уходит в пятки
От прикосновения к тайне.

Мне нашёптывала вьюга
Топинамбур, топинамбур
Познакомились случайно
Как мы жили друг без друга?

Топинамбур, топинамбур
Как заклятье повторяю
Разрывая неизбежность,
Вечность замкнутого круга.

Топинамбур, топинамбур
Расставание — не разлука,
Притяжения центробежность.
Нам не выжить друг без друга.

Для кого-то Топинамбур
Овощ, дача, всё как прежде.
Я же знаю Топинамбур —
Крик проснувшейся надежды.

(Мамченков Сергей) 

*****

Мы купили топинамбур. Признаюсь, хотелось нам бы,
чтобы вырос топинамбур возле дома, у крыльца.
Каждой осенью, послушай, земляная эта груша
согревала нам бы души и смягчала бы сердца.

Топинамбур! Что за слово! Сколько в нем огня чужого!
Это племя кукуанов ударяет в барабан,
это стадо бабуинов, баобабов листья сдвинув,
бьет ногами по стволам: топи-нам-бур! Топи-нам!

И идут войной там-тамы, словно гипо-попо-тамы,
и летит с ветвей банана с громким криком трубадур
под тропическое трио из тромбона, тамбурина
и еще какой-то дуры с окончанием на «бур».

Там, в лесах родной Зимбабве, под шипенье черной мамбы,
млекопытные тапиры танцевали вкруг него,
а теперь кругом домишки, кошки, мышки да мальчишки,
Из кокосов — только шишки; в общем — полный nevermore.

И топить не надо тамбур, если рядом топинамбур,
потому что (смотрим выше) согревает он сердца…
Но заканчивать пора мне, а не то в палате number
шесть, я буду, бедный Спарбер, ждать печального конца.

Уж и так в башке засела и крутится то и дело
идиотская припевка, ни в дугу и ни в тую,
что поют без выраженья, но на каждый день рожденья:

топинамбур to you, топинамбур to you,
топинамбур, топинамбур, топинамбур to you…
Вот ведь дьявол, to you!

(Спарбер Александр)

Дорогие читатели! Большое спасибо за добрые комментарии! Пожалуйста, постарайтесь не использовать активные ссылки. Если вы блогер, я найду ваш блог с помощью вашего профиля в Гугл. 

 Thanks a lot for your kind comments! Please try not to put your active links. If you are a blogger I can find your blog with your Google profile.